Rabarbersnurrer på surdej
Én ting jeg virkelig elsker ved foråret og den tidlige sommer er i den grad rabarber. Jeg kan simpelthen næsten ikke få nok af dem. Derfor virkede det også som…
Bananbrød med fuldkorn og chokolade
Bananer fungerer bare super godt i bagværk og kager. Det giver både sødme, fylde og fugt. Det her bananbrød er af de mindre søde slags og er fyldt med fuldkorn.…
Hot Cross Buns på surdej
Da jeg boede i London blev jeg omkring påske for første gang introduceret til Hot Cross Buns og jeg var simpelthen bare solgt efter den første bid af krydret, ristet…
Mit bedste surdejsbrød uden røremaskine
Jeg ved altså bare ikke noget bedre end surdejsbrød med smør og måske en god skive ost. Eller pålægschokolade. Eller mandelsmør, Nutella også, faktisk. Nårh ja, vi kom fra surdejsbrødet!…
Citron-vaniljesnegle på 100% surdej
Er der noget, der altid kan sætte gang i hyggen, så er det altså bare godt, gammeldags bagværk som eksempelvis snegle. Blandingen af brød og sødt går bare rent ind.…
Pumpkin spice snegle
Jeg blev ret hooked på bagning med græskar efter et ret så vellykket forsøg på græskarkagen. Derfor hoppede jeg endnu engang i køkkenet for at lege videre med efterårets hokkaido…
Surdejsbrød med hørfrø
Jeg har længe tænkt på at bage noget mere med frø og kerner, så derfor tænkte jeg, at jeg ville give hørfrøene et forsøg, og hold nu op hvor giver…
Rosinbrød med kardemomme
Man bliver altså bare aldrig træt af sådan et hjemmebagt surdejsbrød til morgenmad, eller eftermiddagssnack, eller til aften. Det er jeg ved at konkludere. Vi er i hvert fald ikke…
Bløde, luftige chokoladeboller
Sådan en lækker, blød chokoladebolle med et godt lag tandsmør, det er altså bare lækkert. Og det er minder direkte tilbage fra barndommens fødselsdags-bamseboller. Jeg tror det er noget, alle…
Morgenbrød med surdej
Her er mit bud på et super simpelt, lækkert, saftigt og sprødt brød. Perfekt til morgenbordet.
Gulerodsbrød med surdej
Brød, brød, brød. Det er jeg altså bare facineret af i øjeblikket! Denne gang fik jeg lyst til at eksperimentere med et brød med gulerod i - resultatet var jeg…
Snegle med hindbær og creme
Sådan nogle snaskede snegle, de kan altså bare et eller andet. De er hyggelige at spise fordi man langsom kan rulle sig ind til det bedste af det bedste. Det…
Æble/kanel boller med rosiner og surdej
Carsten har det bare dejligt for tiden og jeg er virkelig blevet så glad for at eksperimentere med brødbagningen. Det er bare så utroligt lækkert med det surdejsbrød! Denne gang…
Surdejsbrød med ølandshvede, manitoba og havregryn
Et simpelt og lækkert brød!
Min bedste surdejspizza
Jeg elsker pizza, nok ligeså meget som de fleste andre gør. Det kan altså bare noget. Men den skal være ordenlig, rigtig italiensk med tynd bund, gode, store luftbobler og…
Surdejsbrød med durum
Jeg synes at bagning med surdej er enormt spændende i øjeblikket. Faktisk nærmest magisk, at man kan lave noget så lækkert af blot tre ingredienser, det er da magi, i…
Surdejsbrød med tranebær og solsikkekerner
Jeg er meget glad for at arbejde og lege med surdejsbrød i øjeblikket, jeg synes faktisk det er virkelig spændende og det er en ting, jeg gerne vil blive bedre…
Skrubber (Thebirkes uden birkes men med sukker)
Øvelse gør mester med den wienerdej så jeg måtte på den igen og har tænkt mig at lege med sådan en basse igen meget snart! Vi har altid fået "skrubber"…
Croissanter med æbleremonce og surdej
Lag, massere af lag. Lag med luft i mellem. Et sprødt ydre og et dejligt, blødt indre. Sådan kan jeg godt lide mine croissanter, men det kan de fleste vel.…