Tærte med mazarin, kirsebærcurd og brændt marengs

ca. 8 pers (springform på ø20) Ingredienser: Mørdej: 115g mel 65g koldt smør 35g sukker 1 æggeblomme et nip salt evt. et skvæt vand hvis blommen er lille. (gem hviden til marengs) Mazarinbund: 50g revet marcipan 25g sukker 1 æggeblomme (gem hviden til marengsen) 37g smør Kirsebærcurd: 200g blåbær (udstenede) saft og skal fra 1 … Continue reading Tærte med mazarin, kirsebærcurd og brændt marengs

Rabarbertærte med kardemomme-crumble

Så er det lige så stille ved at være rabarber tid igen. Og NØJ hvor har jeg bare glædet mig til de første danske rabarbere. Der er altså bare ikke noget bedre og mere forårsagtigt end rabarber-bagerier og kompotter, safter og så videre. Så da jeg endelig stødte på de første rarbarbere på hylderne forleden … Continue reading Rabarbertærte med kardemomme-crumble

Lemon meringue pie med et twist

Der er forår i luften og solen skinner. Derfor bliver kage-inspirationen også derefter. Tankerne faldt på sådan en fætter her. Jeg elsker den solgule, forårs-sommerlækre klassiker som jeg synes en lemon meringue er. Men jeg havde lyst til at pifte den lidt op og her er mit bud på en "oppiftning" af sådan en sag … Continue reading Lemon meringue pie med et twist

Tærte med chokolademazarin, blåbærcurd og brændt marengs

Jeg har i lidt tid gået med ideen om den her tærte og nu skulle det altså være tid til at afprøve, om det passede ligeså godt sammen i virkeligheden som i mit hovedet. Jeg synes bestemt ikke at tærten skuffede mig, tvært i mod synes jeg den blev helt vildt god og derfor skal … Continue reading Tærte med chokolademazarin, blåbærcurd og brændt marengs

Sprøde, søde og syrlige linser med creme og hindbærcurd

Jeg elsker en god, gammeldags kagecreme. Jeg kunne spise det alene, uden tvivl og det samme gælder den hindbærcurd jeg lavede en portion af forleden. Derfor havde jeg lyst til at prøve at kombinere de to ting, den tungere vaniljecreme med den dejligt friske hindbærcurd. Resultatet blev de her dejlige linser med creme og curd … Continue reading Sprøde, søde og syrlige linser med creme og hindbærcurd