Pumpkin spice snegle

Jeg blev ret hooked på bagning med græskar efter et ret så vellykket forsøg på græskarkagen. Derfor hoppede jeg endnu engang i køkkenet for at lege videre med efterårets hokkaido græskar. Denne gang blev resultatet disse top-snaskede og lækre efterårsbasser af nogle moderne kanelsnegle. Gode blev de i hvert fald og netop derfor skal opskriften … Continue reading Pumpkin spice snegle

Skrubber (Thebirkes uden birkes men med sukker)

Øvelse gør mester med den wienerdej så jeg måtte på den igen og har tænkt mig at lege med sådan en basse igen meget snart! Vi har altid fået "skrubber" når nogen i familien har fødselsdag, men vi har efterhånden fundet ud af, at det vidst nærmest kun er vores lokale bager, der sælger dem. … Continue reading Skrubber (Thebirkes uden birkes men med sukker)

Croissanter med æbleremonce og surdej

Lag, massere af lag. Lag med luft i mellem. Et sprødt ydre og et dejligt, blødt indre. Sådan kan jeg godt lide mine croissanter, men det kan de fleste vel. Jeg prøvede for første gang kræfter med hjemmebagte croissanter forleden og her er resultatet, jeg har lavet mine på surdej, mest for smags skyld, det … Continue reading Croissanter med æbleremonce og surdej