Posted inDiverse småt og godt snacks Tilbehør
Grov marcipan
Jeg synes, som mange andre vil jeg tro, at marcipan er så skønt. Både som ingrediens i diverse former for kager og bagværk (ja, jeg tænker bestemt også på, hvordan…
Surdejshveder
Ingen Bededagsferie uden hveder, det er helt sikkert. De skal på bordet - hos os altid torsdag aften de gladeligt indtages med rigelige mængder af tandsmør, men det er der…
roulade med vaniljecreme og lemoncurd
Efter en af de gode kage-elskende samtaler med en ven forleden gik det pludselig op for mig, at jeg faktisk aldrig havde forsøgt mig med roulader før - altså rent…
Posted indesserter Småkager småt og godt snacks
Millionaires shortbread
Da jeg boede i London og arbejdede på en kaffebar solgte vi indimellem Millionaire's shortbread snitter. Det var ikke noget, jeg var stødt på herhjemme før, men solgt, det var…
Brownie med bærmousse
Jeg havde lovet en god ven kage på altanen i det gode vejr forleden. Det krævede selvfølgelig en kage af ordenlig klasse og da jeg spurgte hvad noget af hans…
Chokoladekage med skovbærganache
Egentlig er denne kage et resultatet af at mindske madspild. Den er sat sammen af komponenter af madvarer i mit køleskab der var ved at løbe for dato. Men hold…
Havregrynskugletærte
Forleden proklamerede min mor, at hun altså savnede at have mine havregrynskugler i køleren som vi havde omkring jul hvor jeg havde lavet en ordenlig omgang. Det er sjældent at…
Mit bedste rugbrød med surdej
Der er ingen tvivl om, at rugbrød fylder meget i det traditionelle danske køkken, og hvis du spørger mig, så er dette med god grund. Jeg har altid været et…
Hot Cross Buns på surdej
Da jeg boede i London blev jeg omkring påske for første gang introduceret til Hot Cross Buns og jeg var simpelthen bare solgt efter den første bid af krydret, ristet…
Posted insmåt og godt snacks
Honeycomb bites
Jeg stødte på disse sjove, karamel-lignende snacks mens jeg boede i London. De var nogle sjove nogle, syntes jeg - men egentlig ikke helt dumme. Egentlig havde jeg forlængst glemt…
Bønnepostej
Jeg er stor fan af rugbrødsmadder til frokost, det tror jeg virkelig aldrig, at jeg bliver træt af. Dog er ender det ofte med, at jeg snupper en omgang med…
Påskekagen anno 2020: Lime/basilikum kage med mascarponecreme
Selvom påsken ser ud til at blive noget anderledes end sædvanligvis i år skal der bestemt ikke skrues ned for hyggen - eller stemningen, hvis du spørger mig. Det betyder…
Blommekompot
Jeg har altid en eller anden hjemmelavet kompot i mit køleskab, de er egentlig aldrig sødet - jeg kan nemlig bedst lide, at de giver et friskt og syrligt pust…
Mit bedste surdejsbrød uden røremaskine
Jeg ved altså bare ikke noget bedre end surdejsbrød med smør og måske en god skive ost. Eller pålægschokolade. Eller mandelsmør, Nutella også, faktisk. Nårh ja, vi kom fra surdejsbrødet!…
Posted indesserter Kager Småkager småt og godt snacks
Flødeboller med cookiebund og et pift af citron
Fem flade flødeboller på et flot flødebollefad! Jeg har faktisk arbejdet i chokoladeforretninger med håndlavede chokolader og flødeboller flere gange i mit liv og har så ofte tænkt på, at…
Bananmuffins med karamel, chokolade og blåbær
Der er ingen tvivl om, at i kære læsere, er helt vilde med banankage! De mest læste opskrifter på min lille blog er bare gang på gang, opskrifter med banan.…
Syltede rødløg
Her kommer en af de sjældnere, ikke søde ting, til bloggen. Men jeg ELSKER altså bare syltede rødløg og synes virkelig at det er noget, der kan skrue op for…
Citron-vaniljesnegle på 100% surdej
Er der noget, der altid kan sætte gang i hyggen, så er det altså bare godt, gammeldags bagværk som eksempelvis snegle. Blandingen af brød og sødt går bare rent ind.…
Posted inCheesecake desserter Kager Vinter
Chokoladekage med rødbede og cream cheese fyld
Jeg er altså ret stor fan af chokolade-rødbede kombien her i de kolde vinter/tidlige forårstider. De går bare så fint hånd i hånd, hvis du spørger mig! Derfor skulle jeg…