Snaskede sommersnegle
Lysten til snegle meldte sig igen, men jeg følte, at den klassiske med kanel og remonce var lidt for efterårs-agtig til det dejlige, lune sommervejr vi har gang i for…
Rosinbrød med kardemomme
Man bliver altså bare aldrig træt af sådan et hjemmebagt surdejsbrød til morgenmad, eller eftermiddagssnack, eller til aften. Det er jeg ved at konkludere. Vi er i hvert fald ikke…
Bløde, luftige chokoladeboller
Sådan en lækker, blød chokoladebolle med et godt lag tandsmør, det er altså bare lækkert. Og det er minder direkte tilbage fra barndommens fødselsdags-bamseboller. Jeg tror det er noget, alle…
Morgenbrød med surdej
Her er mit bud på et super simpelt, lækkert, saftigt og sprødt brød. Perfekt til morgenbordet.
Gulerodsbrød med surdej
Brød, brød, brød. Det er jeg altså bare facineret af i øjeblikket! Denne gang fik jeg lyst til at eksperimentere med et brød med gulerod i - resultatet var jeg…
Snegle med hindbær og creme
Sådan nogle snaskede snegle, de kan altså bare et eller andet. De er hyggelige at spise fordi man langsom kan rulle sig ind til det bedste af det bedste. Det…
Æble/kanel boller med rosiner og surdej
Carsten har det bare dejligt for tiden og jeg er virkelig blevet så glad for at eksperimentere med brødbagningen. Det er bare så utroligt lækkert med det surdejsbrød! Denne gang…
Spandauere med blåbær
Spandauere har altid været et af mine yndlings-wienerbrød. Vaniljecremen er det, der gør det for mig. Det har jeg altid været kæmpe tilhænger af. Som i kæmpe. Som i at…
Surdejsbrød med ølandshvede, manitoba og havregryn
Et simpelt og lækkert brød!
Min bedste surdejspizza
Jeg elsker pizza, nok ligeså meget som de fleste andre gør. Det kan altså bare noget. Men den skal være ordenlig, rigtig italiensk med tynd bund, gode, store luftbobler og…
Surdejsbrød med durum
Jeg synes at bagning med surdej er enormt spændende i øjeblikket. Faktisk nærmest magisk, at man kan lave noget så lækkert af blot tre ingredienser, det er da magi, i…
Surdejsbrød med tranebær og solsikkekerner
Jeg er meget glad for at arbejde og lege med surdejsbrød i øjeblikket, jeg synes faktisk det er virkelig spændende og det er en ting, jeg gerne vil blive bedre…
Skrubber (Thebirkes uden birkes men med sukker)
Øvelse gør mester med den wienerdej så jeg måtte på den igen og har tænkt mig at lege med sådan en basse igen meget snart! Vi har altid fået "skrubber"…
Surdejsboller – helt uden gær!
Jeg synes Carsten har det rigtig godt for tiden, derfor tænkte jeg, at det var på tide at stole på, at han er moden nok til at klare hævningen af…
Croissanter med æbleremonce og surdej
Lag, massere af lag. Lag med luft i mellem. Et sprødt ydre og et dejligt, blødt indre. Sådan kan jeg godt lide mine croissanter, men det kan de fleste vel.…
Surdejsboller med manitoba og havregryn
De her mega lækre boller blev resultatet af sidste omgangs bagning med Carsten og jeg kan godt sige jer, at de blev lækre! Virkelig dejligt saftige med en skøn smag…
Gammeldags fastelavnsboller med creme
Så er det ved at være den tid på året, hvor fastelavnsbollerne findes i spandevis hos hver en bager og i hvert et supermarked, og med god grund, for hvem…
Saftigt, luftigt og lækkert Ølandshvedebrød
Jeg elsker brød. Specielt det nybagte, det som er så saftigt at det klistrer en lille smule uden på nogen måde at være klægt eller underbagt eller tungt. Den slags…
Lækre ølandsboller med surdej
Mmm, duften af nybagte boller (Ja, faktisk alt der er nybagt) er noget af det bedste jeg ved. Det giver altså bare en helt bestemt stemning når noget hjemmebag lige…