Æblekage med hvid chokolade og æblesirup

Et lille eksperiment! På billedet ses to kager, de gør de fordi jeg lige ville teste lidt. Jeg ville se, om man kunne smage forskel på, om man laver det, der kaldes en rørt eller pisket dej. Altså lavede jeg to kager med helt samme ingredienser, men i den ene piskede jeg først æg og sukker til en luftig snaps og brugte smeltet smør. I den anden piskede jeg smør og sukker luftigt og rørte så æggene i et af gangen.

Æblekage med hvid chokolade og æblesirup

Difficulty: Let

Serveringer

8

personer

Arbejdstid

20

minutes

Bagetid

25

minutes

Calories

300

kcal

Samlet tid

45

minutes

Ingredienser

• 175g brun farin

• 3 æg

• 175g mel

• 20 havregryn

• 150g smør

• 1 spsk vaniljesukker

• 1 spsk kanel

• 4 æbler

• 100g hakket hvid chokolade

• Lidt æblesirup eller sukker til toppen

Fremgangsmåde

• Forvarm ovnen på 180 grader varmluft.
• Smeltet smøret og lad det afkøle let
• Pisk æg og sukker til en let og luftig æggesnaps. Det tager gerne op mod 5-10 minutter – sukkeret skal være helt opløst.
• Afmål de tørre ingredienser, sigt dem i æggesnapsen og vend dem forsigtigt i til du har en ensartet dej.
  
• Vend det afkølede, smeltede smør i.
• Riv 2 af de fire æbler og vend det i dejen sammen med den hakkede hvide chokolade.
• Skær de sidste to æbler i tynde skiver og pynt dem på toppen. (har du ikke noget æblesirup kan du strø sukker ud over æble-skiverne inden du kommer den i ovnen)
• Bag den så i ca. 20-25 minutter indtil dejen slipper en nål.

Noter

• Jeg hældte noget æblesirup jeg har lavet på et tidspunkt over toppen af kagen da den lige var kommet ud af ovnen, men har du ikke noget af sådan noget eller gider du ikke bruge en 2-3 timer på at koge en sirup ind, så an du blot drysse lidt sukker ud over toppen af æblerne inden du bager den, så får du en lækker, let karameliseret top!

Og Voila, så er der deeeejlig kage! Nyd kagen enten lun eller afkølet, gerne med en klat creme fraiche, flødeskum eller lidt vaniljeis!

Resultatet: Det er ikke fordi jeg egentlig synes, at der var den store forskel, muligvis blev jeg og familien enige om, at kagen lavet på æggesnapsen var en anelse mere luftig og fluffy, men ikke meget. Derfor er det den fremgangsmåde i har fået her. Men smagen var vi alle enige om, sad lige i skabet, så alt i alt var jeg meget tilfreds med min opskrift på denne dejlige æblekage og synes egentlig bare det er sjovt, at undersøge og eksperimentere lidt.

God dag til jer derude! <3